Cukkinis tepsis fasírt

A tepsis fasírt hús nélküli változata gyors, könnyen csomagolható és kalóriaszegény étel. Reszelt cukkini helyettesíti benne a darált húst és mivel nem olajban sül, igazán alakbarát. Nagy tepsiben sütve vékony lesz és könnyebb szendvicsbe tenni, de süthetjük őzgerinc formában is, mintha húskenyér lenne. 

Amire szükségem lesz:

2 púpos ek zabkorpa, 2 tojás, 2 ek tejföl vagy kefír, 25 dkg reszelt nyers cukkini, 8-10 dkg reszelt sajt,1 csipet szerecsendió,  só és bors ízlés szerint, 1-1 nagy csipet sütőpor és szódabikarbóna, 1 nagy ek őrölt pirospaprika, 2-3 csipet őrölt kömény vagy római kömény

Így készítem:

Az összes hozzávalót összekeverem, sütőpapírral bélelt nagy tepsibe öntöm és 200 fokon készre sütöm, kb 20 perc alatt. 

Ennek az ételnek a sárgarépás-római köményes változata puffancs formájában a blogon itt található:

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/search?q=hamis+falafel

Szép magyar tájakon nagyon szeretünk barangolni, erdők-mezők energiáját magunkba szívni, búzamezőről szivárványt nézni. Bükk lankái a fenti képen. 

A kaszói erdő. Gyönyörű búzamező 

Kisrécse mellett, Dél-Zalában, szivárvány alakult ki napfelkelte után.

Tepsis fasírt

Nagyobb vendégsereget várva, vagy piknikezésre, autós utazásra készülve sokszor sütök tepsis fasírtot, mert mindig nagy siker, laktató, és nincs vele sok gond. Összekeverem, megsütöm és kész. Vékonyra szeretem sütni, hogy ropogós legyen a széle, és tehessem pl. szendvicsbe a gyerekeknek szalámi helyett, amikor uzsonnát csomagolok. Buliban pedig lehet  nagy adag tepsis fasírtot a tepsiben hagyva kitenni a sok étel közé és kenyeret mellé egy kosárban és aki arra jár, vág magának belőle. Észrevettem, hogy főleg a férfiak szeretnek rájárni, addig amíg egy morzsa sem marad.

Ez egy közepes adag, a legnagyobb méretű tepsihez ennek a duplája kell.

Amire szükségem lesz:

A fasírthoz: 50 dkg darált pulykahús, 2 fej hagyma, 6-7 gerezd zúzott fokhagyma, 3 tojás, 1 kiskanál mustár, egy csokor aprított petrezselyem, bors, 1 ek őrölt pirospaprika, 1 zsemle, 2 közepes krumpli, só

1 ek olaj a tepsibe

Így készítem:

A hagymát az aprítóban igen finomra aprítom. A zsemlét kevés vízbe áztatom, majd kinyomkodom belőle a vizet. A krumplit a kislyukú reszelőn lereszelem. Minden hozzávalót egy tálba teszek és jól összekeverem az egészet. Tepsit kibélelek sütőpapírral, kiolajozom és eloszlatom rajta egyenletesen a fűszeres darált húst. 200 fokon sütöm. 

Ez a színes terítő egy régi családi darab. Őrzöm és használom a régi csipkéket, hímzéseket. A tepsiben a fasírt  itt még sütés előtt látható.