Kapros-fetás-túrós pogácsa

Imádom a friss kapor illatát, a kapormártást, zsenge tökfőzeléket, kovászos uborkát vagy a kapros-túrós rétest. 
Ez a pogácsa is a kapros kedvencek számát szaporítja. Lágy feta sajttól krémes a tésztája. 

Amire szükségem lesz:

45 dkg liszt, 30 dkg vaj, 25 dkg túró, 25 dkg fetasajt, 2 ek kefir,1 tojás, só, 3 csokor kapor apróra vágva, 1-1 nagy csipet sütőpor és szódabikarbóna

tetejére 2 tojássárgája, 10 dkg reszelt sajt

Így készítem:

A hozzávalókat összegyúrom és lesz egy szép kapor illatú tésztám. Könnyedén kinyújtom, lisztezem, hajtogatom többször egymás után, majd pogácsaszaggatóval kiszúrom. Tojássárgájával megkenem, reszelt sajttal megszórom, 200 fokon sütöm aranyszínűre. Két  nagy tepsinyi lesz, kb 55-60 db, a pogácsaszaggató méretétől függően.

Kapros mártás és rákmártás receptje:

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/03/pezsgos-lazac-kapros-rakmartassal.html

Ez a túrókenyér is kaporral sült:

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2017/12/zoldfuszeres-turokenyer.html

Kapros főzelék:

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/07/kapros-petrezselymes-nyari-fozelek.html

Vidám salátáim

Vidám salátáim mind az ízek-színek karneválja, velük köszöntöm az új nap kezdetét. Ha esik az eső reggel, akkor azért lesznek ilyen színpompásak, hogy jobb kedvre derítsenek. Ha pedig már kora reggel sziporkázóan süt a nap, akkor azért, mert még szebbek a színek  a napsütésben és még több erőt adnak a napot elindítani. 

Salátáim sósak, édesek, csípősek vagy savanyúak, vagy mind egyszerre. Nincsen semmilyen szabály, és sosem határozom el előre milyenek lesznek. Adjanak  energiát és legyenek mutatósak. A hozzávalókat mindig szépen vágom fel, mert mindegyik zöldségnek, gyümölcsnek saját formája, geometriája van, hiszen a természet gyönyörű dolgokkal vesz minket körbe. Mézédes körte, csípős zöldpaprika, lilahagyma, krémes avokádó, fehér sajtok, zöld rukola, petrezselyem vagy madársaláta mind finom együtt. Szeretem, ha van benne valami ropogós is, pl. pirított magos kenyér, dió vagy tökmag. Friss narancs- vagy citromlevet facsarok ezekre a salátákra, olívaolajat és pár csepp mézet csepegtetek rájuk, picit sózom is, vagy borsozom, amihez éppen kedvem van.

Hasonló egészség-saláták a blogon:

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/04/citromos-zoldsalata.html

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/07/fuge-es-feta-salata.html

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/06/kedvenc-babsalatank.html

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/03/mozzarellas-salata-magvas-rozskenyerrel.html

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/04/mozzarella-es-paradicsom.html

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2018/01/tonhalas-salatak.html

Fetasajt paradicsommal igen jó páros.

 Paradicsom avokádóval, lilahagymával.

 Rukola gyöngybabbal és avokádóval.

 Zöldsaláta piroshúsú paprikával és pirított magos kenyérrel, dióval.

  Serpenyőben pici olívaolajjal pirítom meg a kenyérkockákat és a diót.

Friss gomba újhagymával  és póréhagymával, mustáros-mézes öntettel.

 Mézen pirított körte avokádóval, paradicsommal.

 Pirított tökmagos saláták.

A napot salátával nemcsak kezdeni, hanem befejezni is lehet, akár egy pohár finom bor kíséretében.

Saláta fetasajttal, mézen pirított dióval, körtével

Ez egy igazán mutatós és különleges saláta. Csupán salátalevél, kevés fetasajt, pár szem dió és nem túl puha körte kell hozzá. A tökmagolaj lesz a dísze.

A körtét keresztben szeletelem fel. Kiválogatok szép diókat. Mézen megpirítom a körteszeleteket, majd a diókat is és hagyom, hogy kihűljenek. Madársalátára vagy más salátalevelekre fetasajt kockákat teszek, és szépen kidíszítem a fényes, illatos körteszeletekkel és a dióval. Tökmagolajjal megcsepegtetem itt-ott.

Nyári saláta dinnyéből, fetából, avokádóból

NYÁRI SALÁTA DINNYÉBŐL, FETÁBÓL, AVOKÁDÓBÓL

Szép ételt öröm megenni, ezért, ha van egy kicsit több időnk, érdemes szép formára vágni a saláta hozzávalót. Mesés látvány lesz. Ez egy nyári meleg nap könnyű salátája lehet. Diétás életmódba is kiválóan beleillik.

Amire szükségem lesz:

kevés görögdinnye kockára vagy formára vágva, egy marék bébispenót, egy marék petrezselyem, 10 dkg fetasajt, 1 db avokádó felszeletelve, 2 szál újhagyma szeletelve,1 fél lime leve, 1 evőkanál olívaolaj

Így készítem:

A bébispenótra és a petrezselyemre teszem a dinnyedarabokat, a kockára vágott fetasajtot, az avokádót és az újhagymát. Ráfacsarom a lime levét, majd megöntözöm olívaolajjal a színes salátát.

Ennek a dinnyesalátának van egy testvére is a blogon.

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/07/hagymas-dinnyesalata.html

A két saláta egyszerre készült, ötletet szeretnék adni velük. Apróbb változtatással is teljesen más ízvilág alakul ki.

Füge és feta saláta

FügE ÉS feta saláta

Különleges finomság, különleges hozzávalókból, hiszen fügét nem eszünk minden nap. A feta, a méz és a füge csodálatosak együtt. Ez az egyik legfinomabb saláta, amit valaha is ettem.

Amire szükségem lesz:

egy marék bébispenót, egy marék madársaláta, 10 dkg feta sajt, 2 db füge, kb 1-1 kiskanál citromlé, narancslé és olívaolaj,1 evőkanál méz, reszelt citromhéj és narancshéj

Így készítem:

Tálon szépen elrendezem a bébispenótot, majd rá a madársalátát. Kisebb kockákra vágom a fetasajtot és rászórom a zöld levelekre. A fügéket negyedbe vágom és körben elhelyezem őket a salátára úgy, hogy szépen mutasson. Ráreszelek kevés citrom- és narancshéjat. A citromlevet, narancslevet az olívaolajjal elkeverem és rálocsolom a salátára. Majd végül rácsorgatom itt-ott a mézet.

Ötlet N 1: pirított magos kenyérrel kínáljuk.

Ötlet N 2: különleges mézet is használhatunk hozzá, itt pl mentás mézet tettem a salátára.