Házi fagylalt és lekvár

Csupa gyümölcs fagylaltjaink fagyasztott banánból és szezonális gyümölcsből készülnek, frissen facsart narancslével, vaníliával bolondítva.

Saját epreink.

Kisebb üvegekben őrzöm a nyár gyümölcseit és szép ruhába is öltöztetem őket. Terveztem, rajzoltam nekik szép címkéket.

 

Ribizlis gofri

Ribizlis gofri 

Gyors, diétás gofrink sem cukrot, sem fehérlisztet nem tartalmaz. Mákkal, cukormentes sárgabaracklekvárral ettük. 

Hozzávalók:1 tojás, 3 ek kefír, 3 ek zabkorpa, édesítő ízlés szerint,egy csipet sütőpor, vanília, kevés reszelt citromhéj,1 marékribizli 

Így készítem:A hozzávalókat összekeverem és hagyom állni 10 percet, majd hagyományos módon gofrikat sütök belőle a gofrisütőben.

 

Citromkenyér

Citromkenyér

Ez a keverem-kavarom sütemény citromsárga színével, friss, citrusos illatával maga a fény, napsütés, jókedv. Egy bögre forró tejeskávéhoz kitűnő, de akár habos citromkrémes torta piskótája is lehet. Cukormentes, így diétába is illeszthető.

Amire szükségem lesz:

2 tojás, 6 ek kefír, kb. 10 ek zabkorpa vagy zabpehely, 2 nagy citrom leve és reszelt héja, 1-1 nagyobb csipet sütőpor és szódabikarbóna, folyékony édesítő ízlés szerint, pár csepp vanília aroma, 1 csipet só

tetejére: 1 citrom leve

Így készítem:

A tészta hozzávalóit összekeverem, és sütőpapírral bélelt őzgerincformába öntöm. 200 fokon kb. 25 perc alatt készre sütöm. A forró süteményre ráfacsarom 1citrom levét.

 

Málnás túrópite

                                                     

Málnás-kefíres turmix fotókat is betettem a posztba, mert annyira szép és annyira szeretek mindent, ami málnás. 

Málnás túrópite

Ez a könnyű, málnás sütemény minden diétába tökéletesen beleilleszthető és ellenállhatatlanul finom. Amire szükségem lesz:

A tésztához: 25 dkg túró, 12 dkg zabliszt és zabkorpa vegyesen, 5 ek mandulatej vagy kefír, 3 tojás, 1 narancs leve és reszelt héja, fél citrom leve, 1-1 nagyobb csipet sütőpor és szódabikarbóna, folyékony édesítő ízlés szerint, pár csepp vanília aroma

15 dkg málna

Így készítem:

A tészta hozzávalóit összekeverem, és sütőpapírral bélelt tortaformába öntöm, majd rászórom a málnát. 200 fokon addig sütöm, amíg szép aranybarna nem lesz. 

A túrópite nem különösebben szép, de nem díszítem, mert úgy  finom, ahogy van.

Gyömbérkeksz

Gyömbérkeksz

Ez a cukormentes keksz sokáig eltartható és gyorsan, kb. 20 perc alatt elkészül.

Hozzávalói: 20 dkg darált dió vagy mandula, 3 dkg zabliszt, 2 ek étolaj, 3 ek kefír, 2 kk gyömbérpor, 1 kk fahéj, 1 csipet fehérbors, édesítő ízlés szerint.

Így készítem: Összegyúrom a hozzávalókat és zabliszttel meghintett deszkán kinyújtom kb 3-4 mm vastagra és kerek lapocskákat szaggatok ki süteménykiszúróval, majd 180 fokos sütőben kb. 12-13 perc alatt megsütöm.

 

Diétás túrógombóc

Diétás túrógombóc 

Túrógombóc Artúr is lehetne a nevem, imádom a klasszikus tejfölös porcukros változatot, sok pirított zsemlemorzsával és szeretem mákkal is, vagy málnalekvárral is. Bárhogyan és bármikor, igazából. Diétásabb túrógombócot is készítek évek óta, zabpehellyel vagy útifű maghéjjal. Ebben a receptben a kalóriamennyiség igazán minimális, különösen az útifű maghéjas változatban.

Hozzávalók:

fél kg sovány túró, 2 tojás, 2 evőkanál útifű maghéj vagy 4 evőkanál zabpehely, Süssina vagy Huxol folyékony édesítő, vanília aroma, 1 csipet só, reszelt narancshéj vagy citromhéj

Tálaláshoz: diétás kekszmorzsa, vagy fahéjjal kevert darált dió, édesítő, kefír

Cukormentes friss lekvár: egy fél csészényi fagyasztott vagy friss megy (vagy más gyümölcs, pl. eper, málna, áfonya stb), legalább 1 narancs leve, fél teáskanál dzsemfix, folyékony édesítő

Így készítem:

A tojásokat szétválasztom és a fehérjéjüket egy csipet sóval kemény habbá verem. A tojások sárgáját elkeverem a túróval, vaníliával, édesítővel és az útifű maghéjjal, majd beleforgatom a felvert tojásfehérjét is. Hagyom állni egy 10 percet legalább. Hagyományos módon, forrásban lévő vízben megfőzöm őket. Ahogy feljönnek a víz tetejére, kiveszem őket és vagy csupaszon hagyom, vagy fahéjjal kevert darált dióban vagy diétás kekszmorzsában megforgatom. Tálaláskor a kefírbe pár csepp édesítőt keverek és szépen megöntözöm vele a gombócokat.

Ha friss lekvárt is kínálnék hozzá: a gyümölcsöt a narancslével, édesítővel és a dzsemfix porral felforralom és kész is.

Hagyományos túrógombóc családi receptje:

https://cookedandbakedbyera.blogspot.com/search?q=t%C3%BAr%C3%B3gomb%C3%B3c

 Gyöngyikéket fotóztam délelőtti napsütésben. Olyanok,mint a mini szőlőfürtök fejjel lefelé.

Almás palacsinta sütőben sütve

Almás palacsinta tepsiben sütve

Keresed a fitt recepteket? Itt a tavasz és diétázol? Ezt a palacsintát reggelire is eheted. Csak kevered-kavarod, sütőbe teszed, közben teszel-veszel vagy olvasgatsz és kész is. Ez nem az a vékony, feltekerős fajta palacsinta, hanem a vastagabb, laktatóbb, így töltelék nem is kell hozzá. Egy kis cukormentes lekvár is megteszi. Vagy egy nyári délutánon cukormentes fagylalt.  Ezek a palacsinták nem fognak sem a serpenyőbe ragadni, sem elszakadni, hiszen sütőben sütjük. Bárki elkészítheti, mindenféle gyakorlat nélkül. Ebből az adagból 9 db habkönnyű, vastag palacsinta lesz, tej, búzaliszt és cukor nincsen benne. Palacsintánként 75 kalóriát tartalmaz.

Hozzávalók:

3 tojás, 12 dkg túró, 1 nagy alma, 2 púpos evőkanál zabliszt (kb 50 gr), 1 evőkanál olaj, édesítő ízlés szerint, pár csepp vanília aroma, 1/3 zacskó sütőpor, 1 csipet só, esetleg reszelt citromhéj és pár csipet fahéj, egy kiskanál por eritrit, cukormentes lekvár

Így készítem:

A tojásokat szétválasztom, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem. Az almát meghámozom és a nagylyukú reszelőn lereszelem. A tojások sárgáját a túróval, pár csepp vanília aromával, a reszelt citromhéjjal, fahéjjal és az édesítővel elkeverem. Hozzáadom a reszelt almát, a zablisztet és a sütőport, majd a legvégén a habbá vert fehérjét is. Sütőpapírral kibélelem a tepsit, picit beolajozom a papírt és 9 kupacot formázok rá az almás tésztából. 190 fokon sütöm. Szépen megnőnek, kiterülnek sütés közben. Igen hamar megsül. Tálaláskor megfordítom őket, eritrittel meghintem és cukormentes lekvárral kínálom.

A tepsis palacsintákat úgy is süthetjük, hogy nem formázunk belőle különálló palacsintákat, hanem egyben a sütőpapírra öntjük a tésztát, vékonyan elsimítjuk és ha megsült, nagyobb négyzetekre vágjuk.

 Sütés közben ilyen bucik lesznek.

 

Lángos, palacsinta örök szerelmeink. A minap posztolt egészséges lángos máris nagy siker: http://cookedandbakedbyera.blogspot.com/2020/03/csupa-boldogsag-langos.html.

Ennek a tepsiben sült fitt lángosnak testvérkéje a tepsiben sült palacsinta.

Hagyományos soha-el-nem szakadó palacsinta:  

https://cookedandbakedbyera.blogspot.com/2017/12/kokenyszemu-katica-palacsintaja.html

Túrós palacsinták:

http://cookedandbakedbyera.blogspot.com/2020/01/szirnyiki-orosz-turopalacsinta.html

https://cookedandbakedbyera.blogspot.com/2017/12/turopalacsinta.html

Egészséges zabpalacsinta:

https://cookedandbakedbyera.blogspot.com/2018/01/edes-zabpelyhes-minipalacsintak.html

Fitt fagylalt házilag:

https://cookedandbakedbyera.blogspot.com/2017/12/gyors-bananfagylalt.html

Gyors, fitt lekvár almából (vagy más gyümölcsből)

https://cookedandbakedbyera.blogspot.com/2020/01/hirtelen-almalekvar.html

Virágzó cseresznyefa gombképemmek kívánok szép tavaszt! :)
Így készült: Kallódó gombokat, hajgumi díszeket, strasszköveket ragasztottam fel egy kisebb falapra. A fát előtte krétafestékkel vontam be. A ragasztó pedig egyszerű technokol.