Kapros-sajtos krumpli

KAPROS-SAJTOS KRUMPLI

Kisebb krumplikat héjában megfőzök, és nagyom szeletekre vágom. Ha újkrumpliból készítem, akkor épp hogy megfőzöm és nem is hámozom meg. A krumpliszeleteket nagyobb serpenyőbe öntöm és olívaolajjal vagy étolajjal átforgatom, sózom, borsozom, krémsajtot és apróra vágott kaprot adok hozzá. Addig kevergetem, amíg meg nem pirul. Az újkrumpli héja a sajttal szépen ropogósra pirul.
Kapor helyett petrezselyemmel is el lehet készíteni.

Tepsis újkrumpli

TEPSIS ÚJKUMPLI

Szép vékonyra szeletelem a megmosott újkrumplit, meg sem hámozom. Tepsibe kevés olajat öntök és szépen egymásra fektetem a krumpliszeleteket. Minden réteget megsózok. A tetejére kevés főzőtejszínben elkevert zúzott fokhagymát öntök és sütőben 200 fokon sütöm, amíg meg nem pirul.

Úgy is nagyon finom, ha csak sózom, borsozom és olajjal meglocsolgatom.

Hagymás kenyér

HAGYMÁS KENYÉR

Ez egy fűszeres sós harapnivaló, ropogós kívűl, puha belül. Igazából nem kenyértészta, hanem egy összekeverem-és-sütöm jellegű sós kevert tészta ez. Ha váratlan vendégek toppannak be, süthetünk nekik egy ilyen hagymás kenyeret. Nyáron kerti grillezés, sütögetés kezdetekor egy hűsítő fröccs vagy jéghideg sör mellé kitűnő. Imádni fogják a vendégek. Hatalmas adagot is készíthetünk és igen kevés alapanyag kell hozzá.

Egyik kedvec receptem. Kezdők is bátran vágjanak neki.

Amire szükségem lesz:

4-5 fej hagyma, 20 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 12 dkg margarin, 2 tojás, 2 dl tejföl, egy marék reszelt füstölt sajt, só, bors, szerecsendió, esetleg apróra vágott petrezselyem

Így készítem:

A hagymákat apróra vágom és olajon, serpenyőben megpárolom, picit megpirítom. Amikor kihűlt, az összes hozzávalóval összekeverem és tepsibe öntöm. Kb 2-3 cm vastag tésztám lesz a tepsiben és kb fél óra alatt sütöm meg 200 fokon. Lehet négyzet vagy háromszög alakra felvágni, vagy csak nagyobb szeletekre.

Ötlet N 1: maradék, apróra vágott sült húst vagy főtt sonkát is keverhetünk a tésztába

Ötlet N 2: párolt gombával is nagyon finom

Gesztenyekrémes muffin

Gesztenyekrémes muffin

A Terülj, terülj asztalkám blog ma lett egy hónapos. Nézegettem a fotóimat, mivel lephetném meg olvasóimat, ami szép is, egyszerű is, finom is. Erre a gesztenyekrémes pici süteményre esett a választás.

25 dkg gesztenyemasszát használtam fel.  Rummal és kevés cukorral összegyúrtam és elfeleztem.  Az egyik felét belemorzsoltam a muffin tésztájába. Ez a tészta a muffin alapreceptje, ezen a linken található: http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/04/hajnali-muffin.html

Amikor a muffinkosárkákba kanalaztam a tésztát, mindegyik tetejére tettem egy kisebb kanálnyit a maradék rumos gesztenyemasszából.

Amikor megsült, hagytam kihűlni és csokimázzal bevontam, ráreszeltem még a gesztenyemasszából keveset.

Ezek a krémes muffinok ajándékba készültek, saját kis dobozkáimba tettem őket és úgy adtam át.

Most pedig olvasóimnak ajándék.

Zsófi tálalási ötletei

ZSÓFI TÁLALÁSI ÖTLETEI

A fenti képen sajtkalapos rizibizi látható. Pudingformába tette a rizibizit, tányérra borította, rátett egy szelet lapkasajtot és épp hogy ráolvasztotta a sajtot sütőben. Zsófi 10 éves korában így tálalta nekünk a köretet. Le is fotóztam rögtön.

Gyros bazsalikomos zöldsalátával, díszítésként kapott paprikakrém-pöttyöket és bazsalikomlevelet. Ez a kép pedig a minap készült.

Zsófi rebarbarás pitéje

ZSÓFI REBARBARÁS PITÉJE

Zsófi lányom sütötte-fotózta-süti.  Karamellizált rebarbara és alma omlós tésztán. A sütemény olyan gyorsan elfogyott, hogy alig tudtuk lefotózni a maradékot. Amikor ez a süti készült, én még a konyhában sem voltam.
A pite receptje itt:

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/04/rebarbaras-almas-pite.html

Citromos zöldsaláta

Citromos zöldsaláta

A zöld minden árnyalata itt van ebben friss, üde salátában. Talán ez a legzöldebb saláta a világon, csupa zöld színű hozzávalóból, citromlé és olívaolaj fátyla alatt, némi zúzott fokhagymával keverve.

  

Amire szükségem lesz:

madársaláta vagy más zöldsaláta levél, póréhagyma, újhagyma, kígyóuborka, ecetes uborka, cukkini, párolt brokkoli és zöldbab, petrezselyem, kapor

az öntethez: friss citromlé, olívaolaj, fokhagyma, só, bors

Így készítem:

Csak a zöldbabot és a brokkolit pároljuk meg, a többi zöldszínű zöldség frissen kerül a salátába. A brokkolit és a babot hagyjuk kihűlni. A többi zöldséget kisebb darabokra, szeletekre vágjuk. Jó nagy tálban mindent összekeverünk az öntettel. Az öntet fele-fele arányban frissen facsart citromlé és olívaolaj, amibe zúzott fokhagymát teszünk, majd sózzuk, borsozzuk.

Ötlet N 1: Ezt a salátát bármilyen zöld színű zöldségből el lehet készíteni, ki hogyan szereti.  Az öntetből a fokhagyma elhagyható.

Ötlet N 2: meleg salátaként is ehetjük, ha a brokkolit és a zöldbabot még melegen keverjük a többi hozzávalóhoz.

Ötlet N 3: nagyon finom ebbe a salátába az első tavaszi zsenge zöldborsó, akár nyersen is