Almás papucs

Az egyik leggyorsabban elkészíthető látványos sütemény, a háziasszonyok álma. 

Amire szükségem lesz:

1 csomag leveles tészta, kb. 2 db alma, 1 ek citromlé, fahéj, kevés porcukor

Így készítem:

Az almákat meghámozom, kockákra vágom és azonnal citromlébe forgatom. Kinyújtom a tésztát kb 3 mm vastagra és négyzetekre vágom, villával megszurkálom. Megszórom cukorral, fahéjjal. Kisebb halmokat rakok rá az almából és összenyomom a tésztanégyzet sarkait, hogy papucs formája legyen. Fogpiszkálóval is szoktam rögzíteni, hogy ne nyíljon szét sütés közben. Pár perc alatt aranybarnára sütjük, még forrón porcukorral meghintjük.

Ötlet: Fel is csavarhatjuk a tésztát.

Ötlet N 2: Más gyümölccsel vagy lekvárral is megsüthetjük.

Nyári napsütésben. 

Pipacs méhecskével.

Paprikás csirke

Omlós csirkecombok szép halványpiros, fényes mártásban várakoznak a galuskával egy vásári cseréptányéron.

Családom nagyon szereti a paprikás csirkét. Meg a galuskát. Nem tudom melyiket jobban.

Amire szükségem lesz:

10-12 db csirke felsőcomb, 1 nagy hagyma, 2-3 gerezd zúzott fokhagyma, 2 ek olaj, 1 ek kockára vágott húsos szalonna, pár szelet füstölt kolbász kockákra vágva, 1 paradicsom és 1 zöldpaprika kockákra vágva, 2 ek őrölt pirospaprika, 1 teáskanál étkezési keményítő, 3-4 ek tejföl

magas falú serpenyő, fedővel

Így készítem: 

A tejfölt elkeverem az étkezési keményítővel egy tálban és félreteszem. A sózott, borsozott csirkecombokat olajon előpirítjuk jól átforgatva, pár perc alatt. Kivesszük a serpenyőből, amikor mindenhol kicsit megpirult és félretesszük. Az apróra vágott hagymát, a húsos szalonnával, kolbásszal, fokhagymával olajon megpároljuk. Amikor szép átlátszó a hagyma és megpirult a szalonna, pirospaprikával elkeverjük és felengedjük pici vízzel. Ezt a rubinszínű paprikás alapot így együtt kavargatjuk addig, amíg besűrűsödik és a víz elpárolog belőle. Beleforgatjuk az előpirított csirkecombokat, majd pár perc után pici vizet adunk hozzá. Hozzáadom a paradicsomot és zöldpaprikát. A vizet apránként pótolom, ha kell és a csirkecombokat omlós, puhára főzöm. A legvégén hozzáadom a tejföl-étkezési keményítő keveréket és 1 perc múlva le is zárom a hőt, félrehúzom, fedő alatt hagyom. Kovászos uborkával az igazi.

A galuska receptje a blogon: 
http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/04/galuska.html

   

Legkisebb lányom alig várja mindig, hogy elkészüljön az ő kedvenc étele.

Csirkefogó

Egyszerű és csábító csirkés fogásokat szedtem egy csokorba: némelyik igazán villámgyors. Bármelyiket teljesen kezdő is el tudja készíteni. 

A fenti képen: Mézes-mustáros csirkemell héjában sült krumplival: Narancslében pácolt csirkemellet nagyobb kockákra vágom, sózom, olajon megpirítom mézzel, balzsamecettel és mustárral. Amikor szépen megpirult, felöntöm főzőtejszínnel, megszórom kaporral és újhagymával.

A kisebb krumplikat héjában megfőzöm, majd bő olajban héjában megsütöm és fűszersóban megforgatom. Csípős grillszószt kínálok a krumplihoz. 

Csirke petrezselymes gombamártással: olajon aprított hagymával megpárolom a gombát, sózom, borsozom. Ha kész, pici étkezési keményítőt rászórok, felengedem tejszínnel és sok friss petrezselymet szórok bele.

Grillszósz: http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/04/a-legjobb-grillszosz-vilagon.html

Mézes csirke grillezett padlizsánnal és paradicsomsalátával. 

Csirkemell tejszínes mártással: a mézes-narancsos csirke tejszínnel van felengedve. A koktélparadicsom szépen mutat benne.

Egészben sült csirkemell kedvenc babsalátánkkal.

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/06/kedvenc-babsalatank.html

Mézes-narancsos csirke párolt spárgával, salátával.

Szerecsendiós-sajtos krumplipüré sült csirkecombbal: a krumplipürét tejföllel, kockasajttal és szerecsendióval teszem különlegesebbé.

Görög csirke sajtos rizzsel: A főtt rizst még forróm összekeverem a kockasajttal. A csirkemellet csíkokra vágom és olívaolajon megpirítom gyros fűszerrel. Párolt brokkoli- és karfiolrózsákat kínálok mellé, fetát morzsolok rá. Paradicsomszeletekkel, kaporral és petrezselyemmel díszítem. 

Pirított csirkemell kockák csípős ajvárral és salátával. Az ajvárt készen is lehet kapni.  Ez egy fenséges paprikás, padlizsános fokhagymás mártás.

Fokhagymás-sajtos csirke zöldséges tésztával.

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/03/fokhagymas-sajtos-csirke-zoldseges.html

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/04/rozi-kedvenc-sult-csirkeje.html

Rántott csirke párolt cukkinivel, karfiollal és kaporral. A rántott csirkéhez a kisebb darabokra vágott csirkemellet kiklopfolom, bepácolom narancslében és másnap rántom ki. Finom, omlós lesz így.

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2018/01/narancsos-csirke-csipos-martassal.html

Citromos sajttorta pohárban

Ellenállhatatlan krémes édesség pár perc alatt. A ropogós kekszrétegek és a citromos krém együtt valóban olyan, mintha egy szelet sajttortát ennénk.

Amire szükségem lesz:

A citromos krémhez: 25 dkg mascarpone krémsajt, 2-3 pohár citromos joghurt, 1 citrom reszelt héja és leve, pár csepp vanília aroma, süssina folyékony édesítő vagy tetszés szerinti porcukor,

A ropogós kekszréteghez: 1 csomag zabkeksz, 5 dkg vaj

A tetejére díszítésnek: esetleg pár evőkanál citromlekvár, vagy reszelt fehér csoki vagy tejszínhab

4 db üvegpohár

Így készítem:

A zabkekszeket 4 db kivételével ledarálom és a vajjal, serpenyőben összeforgatom pár perc alatt. Félreteszem, hogy teljesen kihűljön. A vajas kekszmorzsából kb. 1 cm-es réteget rakok mindegyik pohár aljába és egy kisebb üveg aljával lenyomkodom. A krém összes hozzávalóját összekeverem és vagy kanállal, vagy habzsákkal egy-egy réteget teszek a kekszmorzsára. Aztán befedem ezt is egy réteg vajas keksszel és a tetejére teszem a maradék citromos krémet. Kidíszítem a félretett egész kekszekkel, vagy kekszmorzsával, reszelt csokival, tejszínhabbal. Esetleg egy-egy kanálnyi citromlekvárt teszek mindegyik tetejére.

Ötlet N 1: Ezek az üvegpoharak gyertyatartók voltak eredetileg. Sajnálom őket kidobni, amikor már teljesen elégett benne a gyertya, ezért próbálom őket valamire felhasználni. Nagyon könnyű késsel kitisztítani belőle a kanócot és a maradék viaszt. Az ilyen üvegeket sokféle módon ki lehet díszíteni, pl. üvegmatricával vagy üvegfestékkel. Lehet belőle személyre szabott ceruzatartó vagy gyertyatartó megint.

Ötlet N 2: Citromos joghurt helyett natúr joghurt is jó.

Első alkalommal erős pistás tégelyekben kínáltam. 

Ezt az üveget például strasszkövekkel és üvegfestékkel díszítettem ajándékba.

Sajtszószos paradicsomos lepény

Selymes-sajtos szósszal sült paradicsom omlós tésztán, mutatós, igaz? Azonnal éhesek leszünk már a látványától is. Omlós tésztás sós lepényeket bármivel süthetünk, sonkával, kolbásszal, gombával stb.

Amire szükségem lesz:

A tésztához: 25 dkg liszt, 12 dkg vaj, 1 tojássárgája, 1 dl tejföl, 10 dkg sajt, 1 teáskanál só

A töltelékhez: 4-5 db paradicsom

A sajtszószhoz: 2 ek vaj, 2 ek liszt, 3 dl tej, egy nagy marék reszelt sajt, egy csokor petrezselyem, 1 csipet szerecsendió, fél teáskanál só, bors

A tetejére: egy nagy marék reszelt sajt

Így készítem:

A sajtszószhoz a vajat megolvasztom, hozzáadom a lisztet folyamatosan kavargatva és amikor már fehéredni kezd, hozzácsurgatom  a tejet. Sűrűre főzöm alacsony hőfokon, vigyázva, hogy nehogy csomós legyen. Hozzáadom a szerecsendiót, sót, borsot, apróra vágott petrezselymet és a reszelt sajtot, félreteszem.

A tésztát vékonyra kinyújtom lisztes sütőpapíron, belehúzom a papírral együtt egy közepes méretű tepsibe, megszurkálom a tésztát villával. Szép szeletekre vágom a paradicsomot és befedem vele a tésztát, majd ráöntöm a gazdag sajtszószt és a tetejére szórok még reszelt sajtot. 190 fokon aranyszínűre sütöm.

Hasonló lepény a blogon:

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2016/04/hagymas-paradicsomos-pite.html

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2016/04/brokkolis-kukoricas-pite.html

Legkisebb lányom először kóstol ilyet.

Tejfölkrémes pite diétásan

Ezt a receptet vettem alapul, csak egészségesebb hozzávalókkal:

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2018/01/tejfolkremes-pite.html

A cukor helyett eritritet, a liszt helyett zablisztet és zabkorpát használtam. A tejfölt pedig natúr joghurttal helyettesítettem.