Saláta fetasajttal, mézen pirított dióval, körtével

Ez egy igazán mutatós és különleges saláta. Csupán salátalevél, kevés fetasajt, pár szem dió és nem túl puha körte kell hozzá. A tökmagolaj lesz a dísze.

A körtét keresztben szeletelem fel. Kiválogatok szép diókat. Mézen megpirítom a körteszeleteket, majd a diókat is és hagyom, hogy kihűljenek. Madársalátára vagy más salátalevelekre fetasajt kockákat teszek, és szépen kidíszítem a fényes, illatos körteszeletekkel és a dióval. Tökmagolajjal megcsepegtetem itt-ott.

Zöldfűszeres túrókenyér

ZÖLDFŰSZERES TÚRÓKENYÉR

Ezt a receptet egy régi Magyar Konyhában találtam és nagyon szeretem, bátran ajánlom kipróbálásra. Ropogós héjú, könnyű kenyerünknek finom illata lesz a zöldfűszerektől.  Lilahagymával, bazsalikommal, szárított paradicsommal is meg lehet sütni. Frissen, forrón, vajjal megkenve csodálatosan finom.

Amire szükségem lesz:

30 dkg liszt, 20 dkg zabpehely, 20 dkg friss tehéntúró, 2,5 dl joghurt, 4 ek olaj, 2 kiskanál só

1 csokor petrezselyem, 1 csokor kapor, pár szál újhagyma

a kovászhoz: 1 tasak szárított élesztő, 3 ek langyos tej, 1 kiskanál cukor, 1 ek liszt

a tetejére: 1 ek olvasztott vaj

Így készítem:

Felfuttatom az élesztőt a langyos tejjel, a cukorral és az 1 ek liszttel.

A petrezselymet és kaprot felaprítom. Az újhagymát szeletekre vágom és a 4 ek olajban megpárolom, majd lehűtöm. A lisztet elkeverem a zabpehellyel és a sóval, majd a túróval, joghurttal. Hozzáadom a petrezselymet és a kaprot és a kihűlt hagymát is és a felfuttatott élesztőt. Jól összedagasztom, letakarom és meleg helyen hagyom kelni. Ehhez a tálat le szoktam takarni és egy vastag pléddel körbetekerem. Ezután még egyszer átgyúrom, egy sütőpapírral kibélelt formába teszem és megkenem a tetejét vajjal. Amikor szépen újra megnőtt, 200 fokon, majd 10 perc után 180 fokon sütöm. A teteje szép aranybarna lesz.

Gyors banánfagylalt

Fagyasztott banánszeleteket, pici friss narancslével vagy citromlével az aprítógépben összeturmixolunk és megédesítjük folyékony süssina édesítővel és már készen is van a friss banánfagylalt. Nagyon finom pár evőkanál túróval, kefírrel is. Pár szem fagyasztott áfonya, szeder szép lilás színt adhat neki. Mangótól, maracujától narancssárga lesz. Ezeknek a friss fagylaltoknak mindig a banán az alapja, mert nagyon szép, krémes-fényes lesz tőle. Ha megmarad egy-egy banán, tegyük be a fagyasztóba szeletekre vágva és bármikor felhasználhatjuk a fagyinkhoz. Ha több kefírt adunk hozzá, akkor egy selymes-édes gyümölcskrémet kapunk. A banános fagyi nagyon finom nemcsak magában, hanem forró pitékhez is. 

Több kefírrel olyan lesz, mint az olvadt fagylalt. Nagyon finom.

 Maracujás-mangós banánfagyi.

Gyümölcsös gyönyörűségek

Ez most nem egy receptes írás, hanem inkább nézegetnivaló a tél közepén. A színpompás gyümölcsök azonnal vidámságot és életerőt adnak. Rengeteg gyümölcsös ételt készítek, néha csak egyszerű gyümölcssalátákat, vagy csak szépen elrendezem saját gyönyörűségemre a friss gyümölcsöket mielőtt megeszem. Imádom a piacokon nézegetni a tavasz-nyár színeit és csodálatosnak tartom, hogy Föld nevű bolygónk ilyen kincsekkel tud minket megajándékozni. 
Feltettem már egy szépséges gyümölcssalátás ötletet és nagy sikert aratott, pedig csak egyszerű kiszúróformákat használtam.
http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/04/viragos-szives-csillagos-gyumolcssalata.html

Gyümölcsös reggelik zabpehellyel

Ki gondolná, hogy zabpehelyből ilyen gyümölcsös gyönyörűségeket lehet alkotni? Szeretem a zabkásáimat szépen kidíszíteni. Szinte olyanok, mint egy festmény. Számomra a zabpehely az univerzális szuperétel, mert mindenféle laktató, lédús reggeli-ebédeket varázsolhatok belőle, csinos ruhába öltöztetve őket. A zabpehely egy kis csalafinta valami, mert olyan ártatlanul semmiségnek néz ki, pedig a legfinomabb ételeket, pl süteményeket, palacsintákat is lehet belőle összeállítani.  Nem kerül sokba, igazán gazdaságos és ráadásul egészséges, rostos szénhidrát. Egész évben bármikor lehet enni, pl reggel sport előtt vagy után, vagy egy hosszú nap végén. Nyáron hidegen, friss gyümölcsökkel, télen forrón eszem. Dísze, fűszerezése az évszakokkal együtt változik. Alapja a pár evőkanál zabpehely, vízzel, kefírrel, joghurttal, friss gyümölcslével vagy akár cukormentes pudinggal elkeverve, folyékony süssinával vagy eritrittel édesítve. Hagyom állni egy kicsit, majd adok hozzá azt, ami épp otthon van:  friss vagy fagyasztott gyümölcs, reszelt alma, gyümölcspüré, natúr kukoricapehely, lenmag, szezámmag, mindenféle ropogós mag (pirítva is), fahéj, mindenféle ízű fehérjepor, kókuszcsipsz, 1-2 db diétás keksz, vagy nápolyi, egy-két kockacukormentes csokoládé stb. Apró kiszúróformák segítségével pl banánvirággal díszítem.

Már több müzli és zabpehely reggeli is található a blogon:

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/08/zabpehely-kesudioval-es-gyumolcsokkel.html

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/08/szolos-muzli-aszalt-szilvaval-es.html

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/08/kokuszos-piritott-mandulas-muzlies-egy.html

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/08/sargadinnye-kefirrel-dioval-fitness.html

Narancsszín és fehér: mandarin levével, mézzel meglocsolt zabpehely, egzotikus gyümölcsökkel, pl. karambola, papaya, mangó, datolyaszilva, banán. Kesudió és mandula a ropogtatnivaló rajta.

 Piros: friss eper és nektarin, mézen pirított dió lett ennek a zabpehely-kukoricapehely reggelinek a dísze. 

     Krémszín és piros: a málnás-banános variáció az egyik kedvencem.

Őszibarackos-áfonyás zabpehely banánnal, szőlővel és cukormentes citromos nápolyival.

Mogyorós fehérjeporral kevert zabpehely lenmaggal, nektarinnal, eperrel díszítve és mogyoróval körbeszórva

Virágporos-mézes zabpehely és vegyes gyümölcsös. 
A virágpor egészségvédő hatású.

Mézzel fényezett gyümölcsök és puha, lédús zabpehely. 

   Nektarinos-pirított mandulás díszű, áfonyapürés zabpehely.

   A nyár ajándékaival.

  Banános-szilvás, szilvapürével.

Áfonyás-sárgabarackos, cukormentes citromos nápolyival. 

Mandulás-banános fitt túrórudival.

Szeretek a teraszra kiülve reggel feltöltődni, a virágokat nézegetni .