Terülj, terülj asztalkám!: 12/19/17

2017. december 19., kedd

Kókuszos gyümölcspite cukor és liszt nélkül

Ez egy univerzális szuperpite: nagyon szeretem, mert mindenféle gyümölccsel megsüthető és sem liszt, sem vaj, sem cukor nincs benne. A kókusz a tészta alapja és minimális más zabkorpa-zabliszt van csak hozzáadva.

Szeretem azt is, hogy olyan rusztikus kinézete van. Kínálhatunk hozzá citromos,édes tejfölt is.

Amire szükségem lesz:

25 dkg kefír, 13 dkg kókuszreszelék, 2 ek zabkorpa (26 gr), 2 ek zabliszt, 2 tojás, 1-1 csipet sütőpor és szódabikarbóna, pár csepp vanília aroma, 1 citrom reszelt héja, 6 ek eritrit, 25 dkg gyümölcs (alma, körte, banán, stb, bogyós gyümölcs, akár fagyasztott is)

Így készítem:

A hozzávalókat mind összekeverem a gyümölcsök nélkül és sütőpapírral bélelt lapos piteformába öntöm. Lehet más formájú tepsi is, de a tészta kb két ujjnyi vastag legyen, amikor beleöntjük. Rászórom szépen a gyümölcsöket, és 200 fokon 25 percig sütöm.

Hasonló receptek a blogon:

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2016/04/epres-pite.html

Ennek a pitének nem kókusz, hanem zabliszt az alapja.

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2016/05/cukormentes-eperkremtorta.html

Ez pedig az epres pite krémes variációja.

Mandulás, csokis, kókuszos, diós, mákos diétás sütemények

A sportos-egészséges életmódot élők is szeretik az édességeket, de próbálják elkerülni a hagyományos lisztes-cukros-vajas kombinációt és állandóan keresik a finom, de alacsony kalóriatartalmú sütiket. Szeretek kísérletezni és ezek lettek az én igen bevált, kipróbált diétás aprósüti receptjeim, állandóan használom őket. Hihetetlen gyorsan készülnek, mindössze 15 perc a sütési ideje egy adagnak! Azért adtam meg evőkanálban és marékban is a hozzávalókat, mert így még gyorsabb a tészta összeállítása. Igazából, amíg reggel teszünk-veszünk, munkába készülődünk, 2 tepsinyit is megsüthetünk. Úgy raktam össze ezeket a recepteket, hogy 20 db lesz egy- egy adagból, és pont ennyi fér egy tepsire. Nem egy habos-krémes látványos sütemény egyik sem, de pont ez az előnye is, hiszen könnyen csomagolható, nem folyik, nem ragad, nem törik, nem morzsálódik. Ezért is szoktam munkába vinni pár darabot mindig.
Mind kefír-zabkorpa-tojásfehérje alapú, dióval, mandulával, kókusszal, mákkal kombinálva. Természetesen máshogy is fűszerezhetjük, hiszen a lehetőségek végtelenek, lehet pl mézeskalács fűszerrel is ízesíteni. Lehet mindenféle más mogyorót vagy gyümölcsdarabokat tenni bele. Az aszalt gyümölcsökkel, mazsolával vigyázzunk, mert igen magas kalóriatartalmuk van.
A mákos variáció pufibb lesz és puhább (az almától), a többi keksz alakúra kiterül sütés közben és ropogósabb jellegű. Sütés közben kiterülnek egy kicsit, hagyjunk a kupacok között helyet.

Egy darab hagyományos linzerben kb. 160 kalória van, mindenféle lekvár vagy krém nélkül. Ezek a sütik viszont átlag kb 30-40 kalóriát tartalmaznak. Ha nincs külön tojásfehérjénk, akkor egész tojást is tehetünk bele, így is csak 6 kalóriával nő 1 db energiatartalma.

1 db kókuszos: 29 kcal, 1 db mandulás-csokis: 44 kcal, 1 db diós: 41 kcal, 1 db mákos: 38 kcal energiát tartalmaz.

Mindegyik egyformán készül: az összes hozzávalót elkeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe 20 kis kupacot halmozunk belőlük,picit lelapogatjuk és 200 fokon 15 perc alatt megsütjük.

Az "ek" evőkanált jelent, a "tk" teáskanált.

Összeállítottam egy kis táblázatot az a sütik energiatartalmáról (a zsír-szénhidrát-fehérje tartalom itt nincsen részletezve)

20 db mandulás-csokis: 883kcal	20 db kókuszos-narancsos: 575 kcal	20db diós: 826 kcal	20 db mákos-almás: 762 kcal
10 ek zabkorpa (130 gr) 464 kcal 4 ek szeletelt mandula (32 gr) 180 kcal 35 gr csoki 170 kcal 2 ek kefír 41 kcal 2 tojásfehérje 28 kcal	6 ek zabkorpa (78 gr) 278 kcal 6 ek kókusz (36 gr) 228 kcal 2 ek kefír 41 2 tojásfehérje 28	12 ek zabkorpa (156 gr) 557 kcal 1 marék dió ( 30 gr) 200 kcal 2 ek kefír 41 kcal 2 tojásfehérje 28 kcal	6 ek zabkorpa (78 gr) 278 kcal 8 ek mák 64 gr 336 kcal 1 db alma kb 52-80 kcal 2 ek kefír 41 kcal 3 tojásfehérje 42 kcal

MANDULÁS-CSOKIS

10 ek zabkorpa (130 gr), 4 ek szeletelt mandula (32 gr), 6 ek eritrit, 2 ek kefír, 2 tojásfehérje, 35 dkg cukormentes étcsokoládé, pár csepp vanília aroma, 1 tk fahéj, 1-1 csipet sütőpor és szódabikarbóna

Könnyen leválasztható a kis sütemény a sütőpapírról. Itt mutatom, hogy milyen a talpa.

KÓKUSZOS-NARANCSOS

6 ek zabkorpa (78 gr), 6 ek kókuszreszelék (36 gr), 6 ek eritrit, 2 ek kefír, 2 tojásfehérje, pár csepp vanília aroma, 1 narancs reszelt héja, 1-1 csipet sütőpor és szódabikarbóna

DIÓS

12 ek zabkorpa (156 gr), 1 marék durvára vágott dió (30 gr), 6 ek eritrit, 2 ek kefír, 2 tojásfehérje, pár csepp vanília aroma, 1 tk fahéj, 1-1 csipet sütőpor és szódabikarbóna

MÁKOS-ALMÁS PUFFANCS

6 ek zabkorpa (78 gr), 8 ek darált mák (64 gr), 6 ek eritrit, 2 ek kefír, 3 tojásfehérje, 1 reszelt alma, 1 citrom reszelt héja, pár csepp vanília aroma, 1 tk fahéj, 1-1 csipet sütőpor és szódabikarbóna