Tönkölybúzaliszttel
és zabliszttel készült ez a pite egy szép vacsora részeként.
Amire
szükségem lesz:
A
tésztához: 12,5 dkg tönkölybúzaliszt, 12,5 dkg zabliszt, 12 dkg vaj, 1
tojássárgája, 1 dl tejföl, 8 dkg reszelt trappista sajt, 1 fél teáskanál só
(illetve ízlés szerint)
A
töltelékhez: 2 db hagyma (lehet vörös-, vagy lilahagyma, vagy újhagyma is),
só,bors, 2-3 db paradicsom, olaj
Az
öntethez: 1 ek vaj, 1 ek liszt, 2 dl tej, 4 ek tejföl, 7-8 dkg reszelt sajt,
egy csokor petrezselyem, 1 csipet szerecsendió, fél kávéskanál só (illetve
ízlés szerint), bors
A
tetejére: egy nagy marék reszelt sajt
Így készítem:
A
hagymát sóval borssal megpárolom, hagyom hűlni. Felszeletelem a paradicsomot. A továbbiakban, mivel ez az eredeti recept tönköly- és zabliszt változata, mind a tésztával, mind a töltelékkel úgy járok el, mint a brokkolis-kukoricás quiche esetében:
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése