Amire szükségem lesz:
A palacsintához: 2 db tojás, 15 dkg liszt, só, 3 dl
tej, 1 dl víz, 1 kiskanál olaj, 3-4
zúzott fokhagyma gerezd, egy kis csokor petrezselyem apróra vágva, só, bors + kevés olaj a sütéshez
A sajtos töltelékhez: kb 10 dkg reszelt sajt + 1 ek tejföl
+ egy csipet szerecsendió, vagy lapkasajt
A gombáshoz: olajon apróra vágott hagymával párolt 6-7 szem gomba, pár kocka piros húsú paprikával + 1 db kockasajt
A csirkéshez: fél csirkemell kockára vágva
grillfűszerrel, egy kiskanál mézzel megpirítva + 1 db kockasajt
A tetejére: reszelt sajt vagy sajtkrém
Így készítem:
A tojásfehérjékből egy csipet sóval kemény habot
verek. Az összes hozzávalót összekeverem és beleforgatom a habot, majd a hűtőbe
teszem egy éjszakára vagy jó pár órára. Serpenyőben palacsintákat sütök belőle.
Megtöltöm a választott töltelékkel, úgy, mintha
töltött káposzta lenne, vagyis behajtom a palacsinták széleit, hogy ne follyon
ki a sajt. A tetejére egy marék reszellt sajtot szórok, vagy tejföllel elkevert
krémsajtot. Szép aranyszínűre sütöm kb 190 fokon, sütőben.
Csirkehúsos-gombás változat.
Csípős csicseriborsó curryvel, párolt rizzsel, háromszög alakra vágva.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése