Laktató saláta, mert egyszerű főtt krumpli az
alapja. Szeretem, ahogy finoman ropog benne a dió, érezni az alma savanykás
ízét.
Szeretem, mert szinte mindig van
itthon hozzá minden hozzávaló és bármikor össze lehet dobni, amikor
megkívánjuk. Igen gyorsan elkészül, igazából a legtöbb idő avval megy el, hogy összevágjuk
a hozzávalókat. A majonézt gépi habverővel
készítem, így az sem tart tovább pár percnél. Néha a majonézes salátákat
hamis majonézzel keverem össze, abban kevesebb a kalória. Ennek a salátának rengeteg
változata van, mi ezt szeretjük és számtalanszor készítjük.
Amire szükségem lesz:
kb fél kg krumpli, kb fél zellergumó, 2 db alma, 1 evőkanál
citromlé, fél szál póréhagyma, 3-4 szál újhagyma, egy marék durvára vágott dió
a majonézhez: 2 tojássárgája, 2 dl olaj, fél
citrom leve, 1 evőkanál mustár, 1 kiskanál cukor, 1 dl tejföl, só, bors
a hamis majonézhez: 2 dl natúr kaukázusi kefír,
1-2 evőkanál mustár, só, bors, ízlés szerint valamilyen édesítőszer cukor
helyett, ha kalóriaszegény változatot szeretnénk
Így készítem:
A krumpli és a zeller főzve, a többi hozzávaló nyersen kerül bele. A krumplit héjában főzöm, majd hámozom,
kockára vágom. A kockára vágott zellert picit megsózva megpárolom pár perc alatt. Az almához kikészítem az 1 evőkanálnyi
citromlevet egy tálkába és ebbe szóróm bele a kis darabokra vágott almát
azonnal, hogy ne barnuljon meg. A hagymákat felszeletelem. A diót vagy
aprítóban durvára vágom, vagy késsel. Ha szép diónk van, érdemes késsel, mert
látszani fog a félbevágott, szeletelt diószem szép formája és jól fog mutatni a
salátán.
Összekeverem a majonézt, úgy hogy egy nagy tálba
teszem a tojássárgáját, habverővel habosítom, majd sorban beleöntöm az olajat,
a citromlevében feloldott cukrot, a mustárt és sózom, borsozom.
A hamis majonézhez pár másodperc alatt
összekeverem a kefírt a mustárral, sóval, borssal, édesítővel.
Összekeverem a saláta hozzávalóit a majonézzel,
szép nagy tálba teszem, szép diószemekkel és újhagymával díszítem.
Ezt a vágódeszkát ajándékba kaptam pár éve egy
tehetséges, sokoldalú barátunktól, aki bele is faragta a nevemet. Hatalmas
vágódeszka, nagyon szeretem használni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése