Szőlős müzli aszalt szilvával és szederrel - Fitness reggeli

Szőlős müzli aszalt szilvával és szederrel – FITNESS REGGELI

Müzliket rendkívűl változatos módon állíthatunk össze magunknak. Lehet előre is bekeverni a száraz hozzávalókat, pl natúr kukoricapelyhet, lenmagot, szezámmagot, zabpelyhet és mindenféle magvakat a diótól kezdve a mogyoróig, kesudióig, amit csak szeretnénk. Aszalt gyümölcsöt is adhatunk hozzá.

Én jobban szeretem aznap reggel eldönteni, mihez lenne kedvem és ezért csak annyi magvat és pelyhet keverek össze, amennyit akkor reggelire megeszek. Kefír, joghurt, tej, friss gyümölcslé alaphoz adom és friss gyümölccsel jól megrakom. Az almát le szoktam reszelni. Menta, fahéj vagy méz is kerül a müzlibe. Ezek igazi laktató reggelik, sokáig nem vagyok éhes utána. Azért is szeretem az ilyen reggeliket, mert ha megmarad valamilyen gyümölcs, pl egy fél alma, vagy pár szem málna, azt kiválóan felhasználhatom. A pelyhek pedig igen gazdaságos áron kaphatóak, csak a diófélék és aszalt gyümölcsök kerülnek kicsit többe, de azokból úgyis kevés kell hozzá.

Amire szükségem lesz:

2 dl natúr joghurt, 1 fél narancs, 2 evőkanál natúr gabonapehely, pár szem szeder, 5 db aszalt szilva apróra vágva, jó pár szem szőlő, 1 evőkanál kókuszcsipsz, édesítőszer ízlés szerint (erithritol), 1 kiskanál méz

Így készítem:

A natúr joghurtot elkeverem a narancslével és az édesítőszerrel. Minden egyéb hozzávalót beleszórok és jóízűen megeszem.

Kókuszos-pirított mandulás müzli, és egy csipet Afrika - Fitness reggeli

KÓKUSZOS-PIRÍTOTT MANDULÁS FITNESS REGGELI

Imádjuk a kókuszt és az igazi, friss kókuszdió puha belseje és finom leve igazi csemege. Afrikában járva nem is szabad kihagyni. Európában ritkán jutunk hozzá, így meg kell elégednünk a dobozos kókusztejjel és a szárított kókusszal. A kókuszcsipsz nagyon finom csak úgy magában ropogtatni és házi müzlinkbe is tehetünk egy nagy kanállal. Mivel igen édesszájú vagyok, a müzliket meg szoktam édesíteni vagy valamilyen cukorpótlóval vagy mézzel.

Amire szükségem lesz:

2 dl kaukázusi kefír, 1 fél narancs, 2 evőkanál natúr gabonapehely, a nyár gyümölcseiből 1-1 db (szilva, sárgabarack, őszibarack), 1-2 evőkanál marék mandula , 2 evőkanál natúr kókusz csipsz, édesítőszer ízlés szerint (erithritol), csipet fahéj, 1 kiskanálnyi olívaolaj

Így készítem:

A narancs levét belefacsarom a kefírbe és megédesítem, annyira, amennyire szeretném. A gyümölcsöket pici kockára vágom. A mandulát pici olívaolajon megpirítom serpenyőben. Leitatom róla az olívaolajat és hagyom kihűlni. Minden hozzávalót beleszórok a kefírbe és meghintem fahéjjal.

 Kókuszcsipsz közelről

Kókuszcsipsz, stílusosan Afrikából származó tálban

A kókuszdió megpucolása nem könnyű feladat. Ez a férfi pár másodperc alatt felfutott a kókuszpálmára és lehozott egy kókuszdiót nekünk, majd virággal díszítve adta át. Kenya

Kókuszpálma, Kenya

Rubin kövekből fagylalt?

Rengeteg gránátalmát meg tudunk enni. Amikor Montenegróban laktunk, volt, hogy 20 kg is elfogyott pár nap alatt. Perzsiából származik, de érik mindenhol a mediterrán térségben. Magyarországon még a hímzésmintáink között is megtalálható a gránátalma.

Az érett gránátalmát szinte ketté lehet tépni kézzel is, de késsel kicsit rásegíthetünk a tetejénél. És mintha valami kincses ládikát nyitottunk volna ki, előbukkannak a pici rubin kövek. Mélyvörös színűek a legfinomabbak.

Félbevágni a gránátalmát csak akkor szoktam, ha a levét szeretném kifacsarni. Például fagylalthoz.

Amire szükségem lesz:

1 dl gránátalmalé, 10 dkg porcukor, 20 dkg mascarpone krémsajt, 2 dl tejszínből hab

Így készítem:

A tejszínt kemény habbá verem a porcukorral és apránként hozzáadom a mascarponét, majd a gránátalma levét. Zárható dobozkába simítom, majd a fagyasztóba teszem. Fagyis kanállal szép kehelybe teszem és a gránátalmával megszórom.

Ötlet N 1: lehet a gránátalma levéből cukorral szirupot is főzni és a kihűlt sziruppal keverni el a fagylalt hozzávalóit.

Ötlet N 2: a porcukrot helyettesíthetjük más édesítőszerrel. A gránátalma fanyar ízű, ezért kell bele ennyi cukor és ezért nem teszünk bele citromot vagy más citrusfélét sem, hiszen akkor nagyon savanyú lenne.  

A gránátalmáról sok érdekességet lehet olvasni, például itt:

http://terebess.hu/tiszaorveny/gyumolcs/granatalma.html

Zabpehely kesudióval és gyümölcsökkel - Fitness reggeli

Zabpehely kesudióval és gyümölcsökkel - Fitness reggeli

A zabpehely mézzel, forró vízzel vagy tejjel elkeverve finom puha lesz és laktató. Télen különösen fahéjjal és reszelt almával szeretem. Kicsit hagyom állni, de sokszor azon nyomban forrón eszem. Ez egy nyári zabpehely-reggeli ropogós magvakkal és a friss gyümölcsökkel.

Amire szükségem lesz:

2 evőkanál zabpehely, két csipet őrölt fahéj, 2-3 sárgabarack, 4-5 szem áfonya, 2 db szilva, pár szem kesudió és dió, 1 kiskanál szezámmag és lenmag, 2 dl kaukázusi kefír, fél citrom vagy narancs leve, édesítőszer ízlés szerint

Így készítem:

A sárgabarackot és a szilvát kisebb darabokra vágom. A zabpehelyre épp annyi forró vizet öntök, amit magába szív és elkeverem a fahéjjal. Másodpercek alatt puha lesz. A kefírbe facsarom a citromlevet és beleteszek annyi édesítőszert, amennyit szeretnék. Ráöntöm a zabpehelyre és beleszórom gyümölcsöket és a magvakat.

Sárgadinnye kefírrel, dióval - Fitness reggeli

SÁRGADINNYE KEFÍRREL, DIÓVAL - FITNESS REGGELI

Amire szükségem lesz:

2 dl kaukázusi kefír, pár db dió, 2 evőkanál natúr gabonapehely, kb 20 dkg sárgadinnye, pár szem szeder, málna, friss citruslé (fél lime és fél narancs), a lime és a narancs héja, édesítőszer (erithritol) ízlés szerint

A kis kockákra vágott sárgadinnyével kibélelem egy kis tál egész alját. Külön tálkába öntöm a kefírt, belereszelem a lime- és narancshéjat, édesítőszerrel elkeverem és ráöntöm a dinnyére. Megszórom dióval, a gabonapehellyel, díszítem a szederrel, málnával, majd végül ráfacsarom a lime és narancs levét.

Hagymás dinnyesaláta

HAGYMÁS DINNYESALÁTA

Dinnyéből készülhet hideg ital vagy akár saláta is. Ezt a salátát számtalan változatban dobhatjuk össze, adhatunk hozzá olajbogyót vagy bazsalikomlevelet vagy paprikát, paradicsomot. Nem kíván különleges öntetet, elég neki a citromlé vagy lime leve egy kevés olívaolajjal.

Amire szükségem lesz:

egy marék madársaláta, egy marék petrezselyem, 1 lilahagyma felszeletelve, kevés görögdinnye kockára vagy formára vágva, 1 avokádó felszeletelve, 1 fél lime vagy citrom leve, esetleg egy kevés olívaolaj

Így készítem:

A salátalevelekből és a petrezselyemből fészket készítünk a többi hozzávalónak. A dinnye, a lilahagyma és az avokádó végül kap egy kevés lime- vagy citromlevet. Meglocsolhatjuk olívaolajjal is.

Ennek a dinnyesalátának van egy testvére is a blogon.

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/07/nyari-salata-dinnyebol-fetabol.html

A két saláta egyszerre készült, ötletet szeretnék adni velük. Apróbb változtatással is teljesen más ízvilág alakul ki.

Ötlet: Ha kicsit több időm van, nagy élvezettel állok neki ilyen mutatós ételt megtervezni és megalkotni. Sütiforma segítségével gyönyörű, szépséges salátánk lehet. 

Nyári saláta dinnyéből, fetából, avokádóból

NYÁRI SALÁTA DINNYÉBŐL, FETÁBÓL, AVOKÁDÓBÓL

Szép ételt öröm megenni, ezért, ha van egy kicsit több időnk, érdemes szép formára vágni a saláta hozzávalót. Mesés látvány lesz. Ez egy nyári meleg nap könnyű salátája lehet. Diétás életmódba is kiválóan beleillik.

Amire szükségem lesz:

kevés görögdinnye kockára vagy formára vágva, egy marék bébispenót, egy marék petrezselyem, 10 dkg fetasajt, 1 db avokádó felszeletelve, 2 szál újhagyma szeletelve,1 fél lime leve, 1 evőkanál olívaolaj

Így készítem:

A bébispenótra és a petrezselyemre teszem a dinnyedarabokat, a kockára vágott fetasajtot, az avokádót és az újhagymát. Ráfacsarom a lime levét, majd megöntözöm olívaolajjal a színes salátát.

Ennek a dinnyesalátának van egy testvére is a blogon.

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/07/hagymas-dinnyesalata.html

A két saláta egyszerre készült, ötletet szeretnék adni velük. Apróbb változtatással is teljesen más ízvilág alakul ki.

Füge és feta saláta

FügE ÉS feta saláta

Különleges finomság, különleges hozzávalókból, hiszen fügét nem eszünk minden nap. A feta, a méz és a füge csodálatosak együtt. Ez az egyik legfinomabb saláta, amit valaha is ettem.

Amire szükségem lesz:

egy marék bébispenót, egy marék madársaláta, 10 dkg feta sajt, 2 db füge, kb 1-1 kiskanál citromlé, narancslé és olívaolaj,1 evőkanál méz, reszelt citromhéj és narancshéj

Így készítem:

Tálon szépen elrendezem a bébispenótot, majd rá a madársalátát. Kisebb kockákra vágom a fetasajtot és rászórom a zöld levelekre. A fügéket negyedbe vágom és körben elhelyezem őket a salátára úgy, hogy szépen mutasson. Ráreszelek kevés citrom- és narancshéjat. A citromlevet, narancslevet az olívaolajjal elkeverem és rálocsolom a salátára. Majd végül rácsorgatom itt-ott a mézet.

Ötlet N 1: pirított magos kenyérrel kínáljuk.

Ötlet N 2: különleges mézet is használhatunk hozzá, itt pl mentás mézet tettem a salátára.

Joghurttorta Párizsból

JOGHURTTORTA PÁRIZSBÓL
Ez egy rendhagyó receptes írás most, mert a legnagyobb lányom egyik kedvenc receptjét egyszerűen kifotóztam abból a regényből, ahol ő azt először olvasta. Számtalanszor megsütötte már ezt a joghurttortát, például barátainak, munkatársainak, ajándékba és mindig hatalmas sikere lett. 

Friss gyümölcsből, sárgabarackkal vagy áfonyával, esetleg szilvával is igen finom lehet.

Veronika lányom szerint ez egy igen aranyos könyv, mert balzsamozza a romantikus lelkeket. Javasolja Jane Austen rajongóknak is, ugyan nem abban a korban játszódik, de hasonlóan varázslatos élmény olvasni. Párizsi hangulat, receptekkel, szerelemmel.

A könyv írója Elizabeth Bard, címe Ebéd Párizsban.

A könyv eredeti címe: Lunch in Paris: A Love Story with recipes by Elizabeth Bard

Alexandra könyvesboltokban a szakácskönyvek között található ez a könyv.

Kapros-petrezselymes nyári főzelék

Nyári napsütésben könnyebb ételeket szoktunk varázsolni az asztalra, piaci magyar zöldségekből, gyümölcsökből.

A főzelékeket különösen szeretjük, mert igazi üde, friss íz mind.  Akár negyed óra alatt készen is van egy hatalmas adag belőle.

Magában, vagy magos kenyérrel is finom.

Amire szükségem lesz:

1 kg friss zöldbab, egy-egy nagy csokor petrezselyem és kapor, egy nagy fej hagyma, 3 dl tejföl, 1 evőkanál étkezési keményítő, só

Így készítem:

A tejfölt elkeverem az étkezési keményítővel és félreteszem. A babot megmosom, végeit levágom, pár centis darabokra vágom, beleszórom az apróra vágott hagymát, petrezselymet és kaprot, felöntöm kb 3 dl vízzel, megsózom. Fedő alatt először magas, majd alacsonyabb hőfokon főzöm. Ha nagyon elfő a leve és még nem puha a bab, kevéske vizet adok még hozzá. Amikor megpuhult a bab, leveszem a tűzről és rögtön belekeverem a keményítős tejfölt, azonnal visszateszem a fedőt és hagyom fedő alatt még 5 percig. A tejföllel tehát már nem főzöm egyáltalán.  Ha szükséges, még öntök hozzá egy kicsi vizet.

Amikor tálalom, rászórok még egy kevés petrezselymet és kaprot.

Ötlet: Ha alacsony zsírtartamú tejföllel, vagy kefírrel és étkezési keményítővel habarjuk be a főzeléket, szénhidrát- és kalóriatartalmát is csökkenhetjük, így akár egy diétás fogás is lehet.

Szentendrei piac: minden szerdán és szombaton délelőtt a Bükkös patak partján.

http://www.ezmagyar.hu/szentendrei-bukkos-parti-piac.html

„A szentendrei termelői piac festői környezetben, a szentendrei szigetről származó helyi áruval, köztük biotermékekkel várja a háztáji termékekre és házi finomságokra vágyó látogatóit.”

Kedvenc főzelékeink eddig a blogon:

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/04/kelkaposztafozelek.html

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/04/tokfozelek.html

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/03/zsenge-zoldborsofozelek.html

http://cookedandbakedbyera.blogspot.hu/2014/03/tarkonyos-zoldbabfozelek.html

Bálint gazda írása a zöldbabról:

http://www.balintgazda.hu/minden-heten-szuret/szeptember/zoldbab.html