RÁNTOTT HAL ÚJKRUMPLIVAL
Az angolok kedvence a rántott hal sült krumplival, Londonban
szinte mindenhol lehet enni ilyet. Ezt az ételt is a Fish and Chips ihlette.
Amire szükségem lesz:
kb 70 dkg tengeri hal, 2 tojás, 3 evőkanál liszt, 3-4 evőkanál
liszt és házi zsemlemorzsa, só, bors
fél kg újkrumpli, olaj
az uborkás-hagymás mártáshoz: 2 ecetes uborka, 2 zöldpaprika, 1
hagyma, 2 dl tejföl, só, bors, reszelt citromhéj
tálaláshoz: 1 citrom
Így készítem:
Az újkrumplit hajszálvékonyra szeletelem és olajozott tepsibe
fektetem egymásra, picit sózom, sütőben megsütöm.
A halat nagyobb darabokra vágom és sózom, borsozom. A tojást és a
lisztet összekeverem kb 1-2 evőkanál vízzel és picit megsózom. A halat
beleforgatom a lisztbe, majd a tojásos lisztbe és végül a zsemlemorzsába. Forró
olajban megsütöm.
A mártáshoz az uborkát, hagymát és a zöldpaprika húsát aprítóba
teszem és megdarálom. Összekeverem őket a tejföllel és sózom. A tetejére reszelt
citromhéjat szórok.
Ötlet: sült krumplival is
tálalhatjuk,vagy petrezselymes újkrumplival
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése